Fêtes de fin d'année

Service traiteur 2024

Noël 24 & 25

Commandes jusqu'au 20/12 pour le 24 et le 25

Les commandes sont à retirer sur place

le 24 décembre entre 10h00 et 15h00

le 25 décembre entre 9h00 et 11h00

!! Quantité limitée !!

NOS ENTRÉES: Prix au 100g

Terrine de gibier au foie gras, sauce cumberland - 9,00€

Saumon fumé par nos soins, sauce raifort - 10,00€

Gravlax de saumon, crème à l’aneth - 10,00€

Foie gras de canard maison - 18,00€

Opéra de foie gras de canard et églantine - 18,00€

Foie gras d’oie maison - 20,00€

Chutney de fruits secs, dressé sur plateau - 2,00€ la portion

NOS POISSONS: Tarif pour 1 portion

Feuilleté de Saumon et épinards frais, beurre blanc (minimum 2 personnes par commande - 12,00€

Duo de sandre et saumon farcis à la mousse de langoustine - 15,00€

Blanquette de saint jacques et lotte, sauce homardine - 20,00€

NOS VIANDES ET GIBIERS: Tarif pour 1 portion

Bouchées à la reine, spaetzles et croûte maison - 14,00€

Civet de marcassin ou de biche (sans os) - 15,00€

Filet de sanglier en croute (minimum 2personnes/commande) - 16,00€

Filet de chapon de la ferme Thuet farci au foie gras et marrons - 17,00€

Carré de veau Français Forestier - 18,00€

Filet mignon de veau en croûte (minimum 2personnes/commande) - 20,00€

Tourte de gibier au foie gras (4 personnes) - 32,00€/4personnes

- Nos poissons sont accompagnés de risettis à l'aneth, butternut et sauce

- Nos viandes sont accompagnées de gratin dauphinois, sauce et légumes

- Nos gibiers sont accompagnés de spaetzlés, chou rouge et sauce

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Nouvel An

Commandes jusqu'au 24/12

A retirer sur place le 31/12 entre 12h00 et 15h00

!! Quantité limitée !!

BUFFET CAMPAGNARD (28,00€/pers minimum 2 pers)

4 sortes de crudités + sauces

Terrine de saumon à l'aneth

Saumon fumé maison

Bouquet de crevettes

Assortiment de charcuteries

Roti de porc et poulet

Jambon braisé

Rillette

Assortiment de 4 fromages, raisins

BUFFET FESTIF (35,00€/pers minimum 2 pers)

4 sortes de crudités + sauces

Terrine de homard et saint jacques

Saumon fumé maison

Cocktail de crevettes

Darne de saumon poché

Terrine de gibier maison

Foie gras de canard

Roastbeef

Roti de veau

Jambon serrano

Assortiment de 4 fromages, raisins

Pierrade de Gibier d'Alsace

Assortiment de viandes : Chevreuil, daim, cerf, sanglier (servi sans les sauces)

20,00€/pers environ 300 grs

- Paté chaud à l'Alsacienne (4 personnes) 40,00€/4personnes

- Tourte de gibier au foie gras (4 personnes) 32,00€/4personnes